Gran Dabbang y Ness, dos restaurantes argentinos elegidos entre los 100 mejores de Latinoamérica
Los restaurantes argentinos Ness y Gran Dabbang fueron elegidos entre los 100 mejores de Latinoamérica por un prestigioso listado gastronómico, ubicándose en los puestos 64 y 70 en los Latin America’s 50 Best Restaurant.
A la espera del anuncio que presentará los 50 mejores restaurantes de la región, que se hará el próximo 2 de diciembre en Antigua Guatemala, se conocieron los restaurantes que completan la lista del 51 al 100.
Este ranking anual presenta por cuarta vez su lista extendida reconociendo el trabajo de cocineros, cocineras y protagonistas de la industria por la dedicación y originalidad de sus propuestas y un alto standard de calidad a lo largo de su trayectoria.
En el listado 51-100 de 2025 se encuentran, entre otros restaurantes argentinos, Gran Dabbang (puesto n° 70) y Ness (puesto n° 64).
Gran Dabbang, el proyecto de Mariano Ramón, se convirtió desde su apertura hace once años en un verdadero clásico de Buenos Aires, y uno de los restaurantes más prestigiosos de la ciudad, elegido no solo por montones de comensales locales y extranjeros sino también y sobre todo por colegas de la gastronomía que reconocen la enorme calidad de la propuesta. Dabbang es, además, integrante histórico de la lista de los Latin America’s 50 Best Restaurants, y ha formado parte del ranking desde las primeras ediciones.
Por su parte, Ness, el restaurante que Leo Lanussol y Esteban Cigliutti abrieron hacia fines de 2024 en Núñez, debuta en los Latin America’s 50 Best Restaurants con poco más de un año de historia. Su propuesta gastronómica basada en cocciones a la parrilla, la plancha y el horno de barro, sin gas, se transmite en una carta que cambia con las estaciones y que pone el foco en el producto y en la cocción al fuego. Todo sucede a la vista: los platos se terminan y se emplatan en grandes mesones dentro del salón, junto al fuego y frente a los comensales.
“Qué orgullo y qué emoción. A un año de abrir nuestras puertas, recibir este reconocimiento es una alegría enorme. Todo lo que soñamos, todo lo que pensamos, cada detalle, cada decisión, todo el esfuerzo… Hoy se ve reflejado en este logro”, comentaron Lanussol y Cigliutti.
“El sentido siempre estuvo en cómo hacemos las cosas, en cómo las sentimos, en lo que buscamos construir cada día. Es un reconocimiento al trabajo incansable de un equipo espectacular, a cada persona que formó y forma parte de Ness. En un año tan intenso, tan movido, tan desafiante, les agradecemos por dejarlo todo, todos los días. Por la pasión y el compromiso. Esto nos llena de energía para seguir creciendo, para seguir haciendo las cosas con el profesionalismo y el entusiasmo de siempre”, agregaron.
