Restaurantes de Buenos Aires y Mendoza brillan en la Guía Michelin con distinciones estelares
La prestigiosa Guía Michelin aterriza en Argentina, otorgando reconocimientos a 71 restaurantes en Buenos Aires y Mendoza. La ceremonia de presentación, llevada a cabo en el Estudio Arenas, reveló una destacada primera selección que destaca la riqueza gastronómica de ambos destinos.
Michelin, la renombrada guía gastronómica, ha dado a conocer su primera selección de restaurantes en Buenos Aires y Mendoza, consolidando a Argentina como un destino culinario de clase mundial. En una ceremonia deslumbrante en el Estudio Arenas, se premiaron 71 establecimientos, de los cuales 52 se encuentran en Buenos Aires y 19 en Mendoza. La diversidad de opciones recomendadas abarca desde lugares con Dos Estrellas hasta aquellos distinguidos con el codiciado Bib Gourmand.
Gwendal Poullennec, director Internacional de la Guía Michelin, expresó su entusiasmo: «Estamos encantados de presentar nuestra primera selección de restaurantes para Buenos Aires y Mendoza. Nuestros inspectores se han dejado seducir por la calidad, creatividad y cálida hospitalidad que ofrecen los restaurantes de primer nivel en estos destinos».

Destacados de la Noche: Dos Estrellas para Aramburu
El restaurante Aramburu, ubicado en Buenos Aires y liderado por el chef Gonzalo Aramburu, se erige como el único galardonado con Dos Estrellas Michelin. Su propuesta culinaria, caracterizada por su creatividad y delicadeza, ha conquistado a los inspectores, quienes elogian un menú degustación impresionante de 18 platos, destacando la innovación, la técnica magistral y la estética elegante.

Seis Restaurantes con Una Estrella: Don Julio, Trescha, Azafrán, Brindillas, Casa Vigil y Zonda Cocina de Paisaje Entre los Destacados
Seis restaurantes fueron reconocidos con Una Estrella Michelin por su «cocina de gran delicadeza».
- Don Julio (Buenos Aires): Dirigido por el chef Guido Tassi, este reconocido asador se sumerge en la cultura gastronómica local, destacando las mejores carnes argentinas y vinos excepcionales.
- Trescha (Buenos Aires): Bajo la dirección del joven chef Tomás Treschanski, este laboratorio gastronómico ofrece un menú degustación que deslumbra con creatividad y experimentación culinaria.
- Azafrán (Mendoza): Conquistando a los inspectores con tres menús degustación que combinan recetas clásicas con toques contemporáneos, el chef Sebastián Weigandt destaca la calidad de los productos de la región de Mendoza.
- Brindillas (Mendoza): El chef Mariano Gallego crea platos imaginativos y modernos, destacando la calidad de los productos locales y las técnicas culinarias innovadoras.
- Casa Vigil (Mendoza): Inspirado en la Divina Comedia de Dante, el chef Iván Azar ofrece no solo un restaurante sino también visitas guiadas a los viñedos y huertos de la finca, destacando la fusión de lo lúdico y educativo.
- Zonda Cocina de Paisaje (Mendoza): El chef Augusto García eleva a la categoría gastronómica una cocina sencilla y esencial que celebra las mejores materias primas locales, ofreciendo experiencias que incluyen recorridos por la huerta orgánica de la finca.
Compromiso Sostenible: Siete Restaurantes con la Estrella Verde Michelin
Siete establecimientos, cuatro en Buenos Aires y tres en Mendoza, recibieron la prestigiosa Estrella Verde Michelin por su destacado compromiso con la gastronomía sostenible. Estos restaurantes, además de ofrecer experiencias culinarias excepcionales, actúan como modelos a seguir en términos de eco-responsabilidad.

Bib Gourmand: Siete Establecimientos Reconocidos por Excelente Relación Calidad-Precio
La Guía Michelin también premió a siete restaurantes con el codiciado Bib Gourmand, que destaca la excelente relación calidad-precio. Estos establecimientos, todos ubicados en Buenos Aires, ofrecen una variedad de estilos culinarios, desde cocina internacional hasta propuestas tradicionales.
Recomendaciones Adicionales: 57 Restaurantes para Explorar
Además de las distinciones estelares, los inspectores de la Guía Michelin recomendaron otros 57 restaurantes (42 en Buenos Aires y 15 en Mendoza). Desde platos locales y tradicionales hasta opciones más internacionales, la selección ofrece una amplia variedad para satisfacer los paladares más exigentes.
Premios Especiales Michelin: Reconociendo el Talento detrás de Escena
La Guía Michelin también rindió homenaje a profesionales talentosos que contribuyen a las experiencias gastronómicas memorables. El Premio Michelin Sommelier fue otorgado a Martín Bruno, destacado sommelier del restaurante Don Julio en Buenos Aires. El Premio Michelin Joven Chef fue para Tomás Treschanski, chef y propietario de Trescha en Buenos Aires, reconociendo su habilidad, técnica y pasión por la gastronomía.

Esta primera selección de la Guía Michelin para Buenos Aires y Mendoza promete consolidar a Argentina como un destino gastronómico de renombre mundial, invitando a los viajeros a explorar la rica y diversa oferta culinaria que estos destinos tienen para ofrecer.

Explora la Exclusiva Selección de la Guía Michelin Argentina
Para sumergirse en la riqueza culinaria de Buenos Aires y Mendoza, los interesados pueden explorar la plataforma digital de la Guía Michelin, que ofrece información detallada sobre cada establecimiento, incluyendo reseñas, características destacadas y la experiencia gastronómica única que ofrecen. La aplicación móvil brinda acceso rápido y conveniente a esta valiosa información, permitiendo a los comensales planificar sus experiencias gastronómicas con facilidad.