La Guía Michelin llega a Argentina: Descubre qué provincias participan y cuándo se publica la esperada selección gastronómica
Esta prestigiosa guía, reconocida a nivel mundial por sus evaluaciones imparciales y rigurosas de restaurantes, ha anunciado su llegada al país , abriendo un nuevo capítulo en la escena gastronómica argentina.
La fecha esperada para la publicación de la primera selección de restaurantes en la Ciudad de Buenos Aires y Mendoza es el **24 de noviembre de 2023**. Con esta inclusión en la familia Michelin, Argentina se convierte en el primer país hispano-latinoamericano en ser destacado por esta influyente guía, un logro que resalta la riqueza y diversidad de su cultura gastronómica y que pone en el mapa a Buenos Aires y Mendoza como destinos gourmet de primer nivel.
El director Internacional de la Guía Michelin, Gwendal Poullennec, expresó su entusiasmo por presentar la primera selección de restaurantes argentinos: «Durante bastante tiempo, nuestro equipo de inspectores anónimos ha estado poniendo a Buenos Aires y Mendoza en su radar y observando la evolución de sus respectivas escenas gastronómicas. Estamos encantados de anunciar finalmente que presentaremos nuestra selección inaugural de restaurantes en noviembre, marcando los primeros pasos oficiales de la Guía Michelin en Argentina».
Tanto Buenos Aires como Mendoza ofrecen experiencias gastronómicas únicas y complementarias.
La Ciudad de Buenos Aires, una metrópoli deslumbrante y culturalmente rica, alberga una amplia variedad de restaurantes, desde elegantes establecimientos hasta acogedores bistros.
Por otro lado, Mendoza ofrece paisajes impresionantes en la Cordillera de los Andes y se destaca por su cultura del vino, la cual ha influido en la hospitalidad y la gastronomía de la región, con bodegas y restaurantes de renombre mundial.
La Guía Michelin evalúa la calidad de la cocina ofrecida por los restaurantes siguiendo cinco criterios internacionales: la calidad de los productos, el dominio de las técnicas culinarias, la armonía de los sabores, la personalidad del chef reflejada en la cocina y la consistencia en el tiempo y a lo largo del menú. Solo la excelencia en estos aspectos puede hacer merecedor a un restaurante de las codiciadas Estrellas Michelin, que representan las mejores experiencias culinarias.
Además de las famosas Estrellas, la guía otorga la distinción Bib Gourmand a aquellos restaurantes que ofrecen comida de alta calidad a precios moderados, brindando a los comensales opciones más accesibles pero sin sacrificar el sabor ni la creatividad culinaria.
La selección completa de restaurantes de la Guía Michelin Buenos Aires y Mendoza se dará a conocer en un evento especial en Buenos Aires el 24 de noviembre de 2023 y estará disponible en formato digital en todas las plataformas de la Guía Michelin. Este esperado acontecimiento será una celebración de la gastronomía argentina y permitirá a locales e internacionales descubrir y disfrutar de las maravillas culinarias que el país tiene para ofrecer.
