La cocina de la Amazonia fue reconocida en Perú
La gastronomía de la Amazonía fue destacada en el Primer Encuentro Latinoamericano de Gastronomía, realizado el 29 de noviembre en Lima, Perú.
Realizado por el Instituto Realidade Brasil, en colaboración con el Gobierno de Amazonas, a través de Amazonastur, el evento cuenta con el apoyo institucional de Embratur. El evento también se llevará a cabo en México el 2 de diciembre, en Colombia el 6 de diciembre y en Argentina el 9 de diciembre.
En Lima se presentaron detalles que hacen de la Amazonía uno de los principales destinos turísticos del mundo. El estado estuvo representado por platos típicos de la región, donde se destacaron el tambaqui rack con tutú de frijol mantequilla con hongos yanomami y espuma de tucupi negro y el tradicional pescadito con costra de nuez del Brasil.
Ante ello, el presidente de Embratur, Gilson Machado Neto, expresó: “Seguiremos promoviendo los sabores de Brasil que mejor representan nuestros biomas, ya que tenemos la Amazonía, la Caatinga, el Cerrado y la Mata Atlántica retratados en este ciclo de eventos. La variedad y diversidad de nuestra gastronomía es muy atractiva y un gran activo para nosotros para aumentar la presencia de turistas extranjeros, generando más empleos e ingresos en el país”.
