Cuenca: capital española gastronómica 2023
Cuenca será la Capital Española de la Gastronomía en 2023.
Así lo anunció el presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, durante una rueda de prensa en La Solana. De esta forma, la capital conquense se impuso por unanimidad de votos ante Oviedo y Pontevedra, que aspiraban al mismo puesto.
La Capital Española de la Gastronomía es un evento auspiciado por la Federación Española de Hostelería (FEHR) y FEPET (Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo) que surge con la finalidad de promover la gastronomía como uno de los principales atractivos turísticos.
Tras conocer la noticia, el alcalde de Cuenca, Dario Dolz, aseguró que esta decisión “va a suponer un impulso económico” para la ciudad. Además, mostró emoción y gratitud al conocer esta elección por unanimidad de parte del jurado, el cual estaba conformado por instituciones y profesionales del turismo, la gastronomía y la comunicación.
Al ser la ciudad seleccionada, se convierte en epicentro gastronómico del país durante el próximo año. En la última década esta «capital gastronómica» ha pasado por localidades como Logroño, Burgos, Vitoria, Cáceres o Toledo, la única de Castilla-La Mancha con esta distinción.
Cuenca ha apostado por marcar la diferencia y basar su candidatura en la variedad de sus productos y la innovación culinaria. A su vez, ha recuperado uno de sus espacios de restauración más emblemáticos, como es el doble restaurante reabierto en las Casas Colgadas por el chef Jesús Segura, que tiene desde 2018 una Estrella Michelin con su restaurante Trivio.