San Luis participó de la Feria Internacional de Turismo
La gastronomía de la provincia presente en la FIT.
La participación de San Luis en la Feria fue coordinada por el Gobierno de la provincia, a través de la Secretaría de Turismo. En cada una de sus ediciones visitan el predio más de 100 mil personas y en esta oportunidad pudieron saborear increíbles platos típicos de la zona, tales como escabeches, chivito, cordero, panificados, hierbas, postres, entre otros.
Para completar la degustación, no faltaron los exquisitos vinos, el gin y la cerveza. Para ello, estuvo presente el sommelier Sergio Tognelli, quien presentó el vino de San Luis de Corral de Palos. “Jugamos con el vino, los visitantes al stand descubren las sensaciones, viven una experiencia, se apropian y de ese modo van a recordar que la hizo en San Luis, la gente entiende conceptos, como analizar el vino, usa sus sentidos para describir el vino y lo disfrutan más”, expresó el profesional.
Varios cocineros presentaron los productos regionales, entre ellos se encontraba la María Virginia García, quien ha explicado que la degustación “tiene que ver con la producción de la provincia, degustar trucha ahumada, carne de faisán ahumada con unos puerros blanqueados, helado de remolacha y lasagna con carne de jabalí, carne de chivo y masa de algarroba con un fondo de carne de higo coco, característico de la Sierra de los Comechingones”.
Por otro lado, Osvaldo Gutiérrez y Daniel Garro, cocineros de Merlo enseñaron el plato: “piernita de ternera al horno de barro”. Ante ello, Gutiérrez afirmó, “queremos mostrarles nuestros sabores y manera de ser, cocinamos como somos, esa es nuestra técnica especial, la pata se cocinó durante 10 horas en Merlo y la trajimos, es nuestra manera de vivir la gastronomía”. Mientras que Daniel afirmó:, “Merlo y San Luis están entre los destinos más elegidos, siempre con muy buena hotelería, arroyos, sierras, gastronomía, una enorme diversidad para que los turistas vivan una muy buena experiencia”.
Miguel Rodríguez, jefe del Programa Valor Agregado del Ministro de Producción de la provincia, contó que: “presentamos la variedad dulce, el dulce de tomate, mermelada de tomate que lanzamos acá; con respecto a lo salado trajimos pasta de aceitunas, pickles y embutidos varios además nuestros vinos de sol puntano”.
