Mendoza inauguró el Paseo de los Olivos y reconoció a establecimientos olivícolas
En el marco del Día Mundial del Olivo, que se celebró el pasado 26 de noviembre, Mendoza inauguró el Paseo de los Olivos para destacar a uno de los productos que representan a la región.
La iniciativa consiste en la puesta en valor de un espacio interpretativo ubicado en el corazón del Barrio Cívico, donde aún se encuentran 18 olivos centenarios, últimos testigos de esta especia de la antigua Quinta Agronómica de Mendoza, un sitio clave para el origen de la agronomía y la vitivinicultura argentinas.
“Este paseo será el punto de partida para conocer toda la oferta de oleoturismo de la provincia. Además, espacialmente, este paseo se conecta de manera conceptual con la Plaza del Vino y La Enoteca, para después descubrir diversos establecimientos de la provincia, que están abiertos a los visitantes”, agregó la funcionaria”, expresó la presidenta del Emetur, Gabriela Testa.
La funcionaria consideró que “el oleoturismo es uno de los grandes diferenciales que Mendoza está desarrollando con fuerza”. “Estas acciones ponen en valor nuestra tradición, nuestra identidad y un producto de excelencia que enriquece la experiencia de quienes nos visitan. Trabajamos para que cada nueva propuesta fortalezca la diversidad y la calidad de la oferta turística de la provincia”, destacó.
Ignacio Haudet, director de Biodiversidad y Ecoparque del Ministerio de Energía y Ambiente, comentó que este paseo surge de un trabajo que se viene desarrollando con el Emetur a partir de una iniciativa de algunos productores junto a la senadora Fernanda Sabadín.
“Para la Dirección de Biodiversidad, que tiene la tutela y el cuidado del Parque Cívico, es muy importante, porque no solo pone en valor el espacio, sino que reconoce patrimonialmente lo que fue la Quinta Agronómica, pone de manifiesto la actividad olivicultura en Mendoza y habla de la matriz productiva que tiene nuestra provincia”, agregó.
Por otro lado, la Asociación Olivícola de Mendoza (Asolmen) entregó 26 certificados AOVE IG Mendoza, a diversos establecimientos locales. Ambas acciones se enmarcan en el Programa Mendoza Oliva Bien, parte de las propuestas de Vivencias Mendocinas, la estrategia provincial que impulsa el desarrollo de nuevos productos turísticos.
El Día Mundial del Olivo fue establecido por la Unesco, en 2019, para reconocer el valor cultural, productivo y simbólico del olivo como árbol milenario y como puente entre pueblos del Mediterráneo y del mundo.
La fecha destaca la importancia del olivo en la historia de la humanidad, su rol en la alimentación saludable, su aporte ambiental y su profundo significado como símbolo de paz, sabiduría y arraigo a la tierra.
Mendoza, una de las principales regiones olivícolas del país, se sumó a esta celebración con iniciativas que ponen en valor su patrimonio y su producción.
La historia del Paseo de los Olivos
En 1852, Domingo Faustino Sarmiento impulsó en Mendoza una Quinta Agronómica y convocó al francés Michel Aimé Pouget como primer director. Pouget llegó con una valiosa colección de plantas, incluido el malbec, implantó técnicas modernas de injerto y poda y asentó la finca de unas 40 hectáreas en el área de la actual capital. Fue la primera institución del país dedicada a impartir conocimientos técnicos de agricultura, y su creación se remonta a septiembre de 1870.
Las clases comenzaron en 1874, y para 1879 ya se había erigido el edificio principal: una construcción de 130 metros de largo, paralela a la actual calle Belgrano.
En 1887, el predio fue transferido a la Provincia. La escuela fue cerrada en 1889, y se inició un período de abandono y alquileres particulares que deterioró buena parte de sus instalaciones originales
Los árboles que hoy sobreviven —olivos, casuarinas, plátanos y cedros centenarios— son testigos vivos de aquella visión de Sarmiento y de los pioneros que concibieron la enseñanza agrícola como motor del progreso.
Con el cierre de la Escuela Nacional de Agricultura, el predio pasó a manos del Ejército, aunque mantuvo su espíritu ligado al trabajo de la tierra.
En 1897, la fundación de la Escuela Nacional de Vitivinicultura, dirigida por el ingeniero Domingo Lino Simois, reactivó esa vocación agrícola.
En 1903, Simois gestionó la compra de plantas y el 3 de julio de 1904 se concretó la gran plantación: 144 olivos de ocho variedades, distribuidos en parcelas y senderos. Solo dieciocho ejemplares de aquella plantación centenaria sobreviven hoy, y ellos dan vida al Paseo de los Olivos.
En la década de 1960, la construcción del Centro Cívico de Mendoza modificó profundamente el paisaje y gran parte del antiguo olivar desapareció. Aun así, dieciocho olivos centenarios resistieron y permanecen hasta hoy como memoria viva de la antigua Quinta Agronómica.
Estos árboles representan patrimonio, identidad y símbolo de la cultura olivícola mendocina. Con el Paseo de los Olivos, la provincia recupera parte de ese legado y lo integra a las nuevas experiencias de oleoturismo que continúan expandiéndose en Mendoza.
