Madrid Fusión lanza su XVI Concurso de Cocina Creativa, con el Guanciale Affumicato como estrella
Madrid Fusión Alimentos de España presentó el XVI Concurso de Cocina Creativa 2026. De la mano de Negrini, una de las principales distribuidoras de productos enogastronómicos italianos de alta gama en la Península Ibérica, este año la estrella será el Guanciale Affumicato.
El concurso busca fomentar el conocimiento de los productos de la despensa italiana, insistiendo particularmente en algunos de los factores que han contribuido a convertir esta cocina en una de las preferidas del mundo entero: excelencia de sus materias primas y sabores auténticos.
La final de la competencia se llevará a cabo en el marco de Madrid Fusión Alimentos de España 2026, donde se premiará la mejor receta de Cocina Creativa con ingredientes italianos del catálogo Negrini.
Cabe mencionar que el concurso está dirigido a profesionales de la cocina mayores de edad. Para participar, deberán presentar un máximo de tres recetas, y cada una debe incluir al menos tres ingredientes del catálogo de Negrini, de los cuales uno tiene que ser Guanciale Affumicato.
Los participantes deben enviar sus recetas con una ficha técnica de cara una que indique ingredientes, proceso de elaboración reseñando el tipo de pan y los productos Negrini utilizados, junto con una fotografía en alta resolución. El formato debe ser en Word y la fecha límite de recepción es el 12 de enero de 2026.
De entre las recetas recibidas se seleccionarán 6 que pasarán a la final. Los seis finalistas serán convocados para que preparen sus recetas ante un selecto jurado de Madrid Fusión Alimentos de España 2026.
El ganador disfrutará de un viaje gastronómico a Italia visitando bodegas, centros productores de alimentos, cursos de presentación y restaurantes. También habrá un premio especial: una selección de vinos del catálogo de Negrini al mejor maridaje entre platos y vinos entre las recetas finalistas.
