Distinguieron a restaurantes argentinos con las placas de la Guía Michelin 2025
Los restaurantes argentinos de Ciudad de Buenos Aires y Mendoza que fueron seleccionados para formar parte de la Guía Michelin fueron distinguidos con la entrega de placas, en un evento que reunió a lo mejor de la gastronomía argentina.
Más de 100 invitados participaron de un cocktail íntimo, entre los que estuvieron chefs, sommeliers y autoridades para celebrar este nuevo paso que posiciona a la cocina local en el mundo.
“La presencia de la Guía tiene un efecto multiplicador en la economía local y regional”, expresó el secretario de Turismo, Ambiente y Deportes, Daniel Scioli, quien comentó que “lo que nos va a dar sustento, solidez, es que tengamos calidad”.
“Nuestros chefs y nuestros emprendedores gastronómicos son reconocidos en el mundo entero, cuando salimos a promocionar nuestro país la excelencia actual de la gastronomía argentina es uno de los grandes atractivos”, agregó el funcionario, quien destacó que los chefs son “las grandes estrellas del turismo argentino”.
Por su parte, Pablo Rivero, chef de Don Julio, resaltó: “Estoy en un lugar con gente que admiro más que a mí mismo, deseo seguir teniendo oportunidades para celebrarlo entre nosotros. Es un gran momento, Argentina es un lugar de grandes restaurantes, otros países no tienen las ventajas que tenemos nosotros. Nos destacamos por la gran cultura gastronómica en nuestro país”.
Eliana Banchik, CEO de Michelin, destacó la importancia de “poder continuar con esta Guía Michelin en Buenos Aires y Mendoza, donde reconocemos el talento actual y es un orgullo poder participar en este proceso”
Además, agradeció al Inprotur por brindar “un apoyo mancomunado” que “hace que evolucione el sector, el desarrollo de nuestra cultura argentina y el desarrollo de la Marca País Argentina”. “Hay que seguir posicionando a la Argentina en el lugar que tiene que estar dentro de la gastronomía mundial”, finalizó.
Los premios que se entregaron
2 estrellas Michelin:
- Aramburu (Buenos Aires)
1 estrella Michelin:
- Crizia (Buenos Aires)
- Angélica Cocina Maestra (Mendoza)
- Riccitelli Bistró (Mendoza)
- Don Julio (Buenos Aires)
- Trescha (Buenos Aires)
- Azafrán (Mendoza)
- Brindillas (Mendoza)
- Casa Vigil (Mendoza)
- Zonda Cocina de Paisaje (Mendoza)
Estrellas Verdes: compromiso con la sostenibilidad
- Buenos Aires: Alcanfor, Anchoíta, Crizia, Don Julio y El Preferido de Palermo.
- Mendoza: Angélica Cocina Maestra, Osadía de Crear, Casa Vigil, Riccitelli Bistró y Zonda Cocina de Paisaje.
Bib Gourmand: excelencia a buen precio:
- Buenos Aires: Ácido, Ajo Negro, MN Santa Inés, Anafe, Bis Bistró, Caseros, La Alacena Trattoria, Mengano, Reliquia y República del Fuego.
Restaurantes Recomendados:
- Buenos Aires: 4ta Pared, A Fuego Fuerte, Alcanfor, Anchoíta, Buri Omakase, Cabaña Las Lilas, Casa Cavia, Chuí, Corte Comedor, Duhau Restaurant & Vinoteca, El Preferido de Palermo, Elena, Evelia, Fervor, Fico, Fogón Asado, Franca – Fuego y Vino, Gioia Cocina Botánica, Han, Horta, Julia, Kōnā, La Cabaña, Marti, Mercado de Liniers, Michel Rolland Grill & Wine, Mishiguene, Narda Comedor, Niño Gordo, Osaka Concepción, Picarón, Piedra Pasillo Al Fondo, Raggio Osteria, Raíx, Restó SCA, Roux, Sacro, Sál, Sottovoce, Sucre, Ultramarinos y Uni Omakase.
- Mendoza: 1884 Francis Mallmann, 5 Suelos – Cocina de Finca, Abrasado, Anna Bistró, Assemblage, Brutal, Centauro, Espacio Trapiche, Fogón Cocina de Viñedo, La Vid – Bodega Norton, La Vida, Los Bocheros, Martino Wines, Osadía de Crear, Quimera Bistro, Renacer, Ruca Malen y Soberana.
