NESS: la antigua sodería que se convirtió en un restaurante con cocina a leña
La novedad más comentada de Núñez es un espacio donde todo sucede a la vista y la cocina a leña marca el ritmo. Una experiencia intensa y directa, con foco en el producto, en un ambiente integrado que combina un bar de vinos sin reservas, DJs en vivo y una propuesta pensada para compartir.
Leo Lanussol, reconocido por su cocina directa y sin rodeos, y recordado por su legendario Proper, presenta ahora NESS, su nuevo restaurante de fuegos en sociedad con Esteban Cigliutti. Ubicado en una ex sodería de techos altos en una esquina tranquila del barrio de Núñez, NESS propone una experiencia gastronómica sin divisiones entre cocina y salón: todo sucede a la vista, en un espacio completamente integrado.
Al ingresar, el bar de vinos, que trabaja sin reserva, es el espacio que da la bienvenida. Con una carta propia, ambiente relajado y DJs en vivo los fines de semana, el bar es el punto de partida ideal para quienes buscan una experiencia más descontracturada.
El restaurante, que sí funciona exclusivamente mediante reserva, trabaja únicamente con cocina a leña. En la planta baja no hay gas: la parrilla, la plancha y el horno de barro son los protagonistas. Los platos se terminan y se emplatan en grandes mesones ubicados dentro del salón, junto al fuego y frente a los comensales.
En la planta alta, una cocina de producción sostiene el ritmo diario del restaurante y también se convierte en espacio para eventos privados de hasta 20 personas, con un menú exclusivo.
La carta, que cambia según la temporada, pone el foco en el producto y la cocción al fuego. Muchos de los platos se ofrecen en porciones enteras o medias, fomentando la experiencia de compartir y permitiendo probar más opciones sin preocuparse por el tamaño.
