Últimas noticias

Madrid Fusión 2025: llega la primera edición del concurso para elegir la mejor empanada

Madrid Fusión Alimentos de España y la Xunta de Galicia realizarán la primera edición del Concurso de Mejor Empanada, con el que reconocerán a la mejor receta española elaborada con productos del medio rural o del mar de Galicia.

El concurso estará abierto para cocineros de toda España, quienes deberpan presentar una receta que deberá contener al menos uno de los siguientes ingredientes gallegos:

Productos del medio rural de Calidad Diferenciada de Galicia: Quesos -Tetilla, Arzúa- Ulloa, Sin Simón da Casta y Cebreiro-, ternera gallega, lacón gallego, castaña de Galicia, grelos de Galicia, chorizo artesano de porco celta, patata de Galicia.

Productos del mar de Galicia: Pulpo, bacalao, calamar, bonito del norte, berberecho, Mejillón de Galicia, sardina, vieira, congrio, pez espada, merluza, zamburiña, algas.

La receta deberá contar con una ficha técnica, en la que se indicarán los ingredientes utilizados y el proceso de elaboración, junto con una fotografía en alta resolución (mínimo 300ppp, en formato .jpg).

Todo esto deberá ser enviado por mail a daniel@grupgsr.com, junto con los datos personales (nombre del participante, email, teléfono y lugar de trabajo). La fecha límite será el 17 de enero a las 23:59.

Del total, seis recetas serán seleccionadas para la gran final, que se llevará a cabo el miércoles 29 de enero de 13:20 h a 14:20h, en el marco de Madrid Fusión 2025.

Un jurado conformado por especialistas elegirá a un ganador, que recibirá como premio 1.500 euros.