«Enjoy the taste of living better»: conocé la nueva propuesta saludable de Le Pain Quotidien

Le Pain Quotidien presentó su nuevo menú “Enjoy the taste of living better” (disfruta el sabor de vivir mejor), un concepto de vida que pregona los buenos hábitos alimenticios e intenta persuadir a su público de cómo pequeñas acciones y elecciones pueden construir una mejor calidad de vida. 

“Le Pain Quotidien es mucho más que solo el sabor de una comida deliciosa. Con nosotros, descubres el sabor de vivir mejor, abrazando todos los buenos aspectos de la vida”, es la premisa de su fundador Alain Coumont, con la que aspiran a instalar nuevas tendencias dentro de la gastronomía aspira a continuar posicionando las claves de una alimentación rica y saludable, a través de su visión y cocina.

La base de esta propuesta está inspirada en las localidades del mundo que albergan a las personas con mayor expectativa de vida, producto de su forma de comer e ingredientes que utilizan, los escenarios naturales en los que habitan y su rutina activa acompañada de buen descanso.

Alain Coumont junto al equipo de Food & Beverages visitaron estas ciudades para conocer más sobre sus componentes, su materia prima y sus recetas que las destacan, además de sus valores.

Así nacen los platos que se suman esta temporada a la carta tradicional de Le Pain Quotidien, los cuales estarán identificados con un corazón verde. Cada uno de ellos está elaborado con ingredientes de calidad pensados para el bienestar del comensal y reparado en “better choices” (elecciones saludables) basadas en 5 de los 6 criterios de nutrición destinados a la buena salud del corazón.

NUEVOS PLATOS HÉROES “The taste of living better”

• QUINOA BREAKFAST BOWL Con labneh, frutillas, arándanos, banana y almendras tostadas.
• TARTINE CHUNA Con garbanzos, microgreens, cebolla caramelizada y pepino encurtido.
• FLATBREAD CON POROTOS BLANCOS Y MICROGREENS Con espinaca y acelga orgánicos, mozzarella fior di latte, sweet chili orgánico y pesto.
• ENSALADA PANZANELLA Con brócoli asado, arvejas, choclo, tomates cherry, croutons, hojas verdes y aderezo de hierbas.

¿CUÁLES SON LOS LUGARES EN EL MUNDO QUE INSPIRARON LA CAMPAÑA?

El escritor y explorador Dan Buettner trabajó durante más de una década para identificar las razones detrás de la longevidad en todo el mundo. Buettner se propuso localizar lugares que no sólo contaran con alta concentración de individuos que hayan superado los 100 años, sino también grupos de personas que hayan envejecido sin grandes y complejos padecimientos de salud. Dicha investigación, lo llevó a los sitios hoy identificados como los más sanos del planeta: 

• IKARIA, GRECIA Esta isla del mar Egeo, tiene una de las tasas más bajas del mundo de mortalidad y demencia en la mediana edad. Las investigaciones relacionan su mayor longevidad con su tradicional dieta mediterránea, rica en verduras y grasas saludables, con menos productos lácteos y cárnicos.
• OKINAWA, JAPÓN La mayor isla de un archipiélago subtropical de Japón, aloja a las mujeres más ancianas del mundo. Alimentos básicos como el boniato okinawense, la soja, la artemisa, la cúrcuma y el goya (melón amargo) garantizan a sus nativos una vida larga y saludable.
• REGIÓN DE OGLIASTRA, CERDEÑA Las tierras altas y montañosas de esta isla italiana cuentan con la mayor concentración de hombres centenarios del mundo. Su población consume una dieta baja en proteínas que decantan en flacos índices de mortalidad en gente por debajo de los 65 años.
• LOMA LINDA, CALIFORNIA Esta comunidad tiene la mayor concentración de adventistas del Séptimo Día de Estados Unidos (iglesia cristiana protestante) y algunos de sus residentes viven 10 años más sanos que el estadounidense medio siguiendo una dieta bíblica a base de cereales, frutas, frutos secos y verduras. 
• NICOYA PENINSULA, COSTA RICA En esta región de Centroamérica, sus habitantes tienen la tasa de mortalidad de mediana edad más baja del mundo y la segunda concentración más alta de hombres centenarios. El secreto de su longevidad reside en sus sólidas comunidades religiosas, profundos vínculos sociales y hábitos de actividad física regular de baja intensidad.

Le Pain Quotidien estará presentando sus nuevas propuestas a partir de octubre, en toda su red de locales. Para celebrarlo, realizará entre su comunidad el sorteo de un viaje a Grecia para poder disfrutar de la experiencia “Enjoy the taste of living better”.