Gunther Moros, el chef misionero que se consagró en el Prix Baron B con un plato agroecológico
El chef misionero Gunther Moros se coronó ganador de la prestigiosa competencia Prix Baron B – Édition Cuisine 2024, que se realizó este miércoles 28 de agosto en Buenos Aires, con una propuesta de cocina agroecológica.
Con su proyecto “Experiencia Cocina Regenerativa Margay Reserva Natural & Lodge”, el oriundo de El Soberbio se impuso entre más de 100 participantes para consagrarse.
El plato que presentó Moros, llamado “Bajo monte”, está inspirado en el “Pirá paquete” y es un homenaje a la cocina tradicional misionera, incorporando sabores de la provincia como pacú, hoja de banano, mandioca, batata y ñame.
La propuesta del chef misionero mezcla la gastronomía de alto nivel con el respeto con el medioambiente. Su enfoque busca no solo brindar una experiencia de sabores para los comensales, sino también concientizar sobre las tradiciones ancestrales y el cuidado de la flora y la fauna de Misiones.
El Prix Baron B – Édition Cuisine 2024 reconoce los mejores proyectos gastronómicos del país por su excelencia y visión transformadora. Esta edición contó con un jurado de la talla de Mauro Colagreco, Pablo Rivero, Marsia Taha y Pedro Bargero.
La competencia brinda un espacio importante para los chefs, ya que no solo reconoce sus cualidades sino que funciona como una plataforma para visibilizar su trabajo, impulsar su carrera y mostrar la cocina de distintos puntos del país.
