«Sabores del Mañana: Tendencias Gastronómicas que Conquistan el Alma»
Unilever Food Solutions, líder mundial en soluciones alimentarias, ha presentado una nueva edición de «Menús del Futuro», un informe global que revela las tendencias emergentes en la gastronomía mundial. Este informe, basado en datos recopilados de más de 1600 chefs en 21 países, destaca las direcciones que tomará la industria alimentaria en este año 2024.
En un mundo en constante cambio y con una creciente conciencia sobre el bienestar, se evidencia un cambio significativo en los hábitos de alimentación. El informe «Menús del Futuro» de Unilever Food Solutions proporciona soluciones a algunos de los mayores desafíos que enfrenta la industria, desde la sostenibilidad hasta el aumento de los costos de producción.
El evento de lanzamiento tuvo lugar en Buenos Aires, donde cocinaron destacados chefs como Lelé Cristóbal, Felicitas Pizarro y Osvaldo Gross. Ramiro Hosselet, Gerente de Marketing de Cono Sur de Unilever Food Solutions, destacó: «Durante los últimos años, las personas están más conscientes y atentas en la elección de los alimentos, lo cual está estrechamente vinculado a cómo nos relacionamos con el medio ambiente y a la apreciación de la calidad de nuestros ingredientes primarios.»
Las 8 tendencias gastronómicas del 2024 presentadas por Unilever Food Solutions son:
Shock de Sabores
Se trata de una respetuosa irreverencia por los sabores familiares, desafiando las reglas tradicionales de la cocina y brindando a los comensales experiencias nuevas y emocionantes.
Proteínas Potenciadas por las Plantas
El aumento en la demanda de platos sabrosos y saludables mediante proteínas alternativas, una tendencia que no solo ofrece beneficios gastronómicos, sino también económicos y ambientales.
Abundancia Local
Celebración de productos locales para mantenerse cerca de la naturaleza y apoyar a agricultores y productores locales.
Menús sin Desperdicio
Maximización de recursos a través de la creatividad y la reducción del desperdicio alimentario, tanto por razones de sustentabilidad como económicas.
Vegetales Irresistibles
El resurgimiento de los vegetales como protagonistas en la cocina, ofreciendo platos nutritivos y visualmente atractivos.
Comida Casera Modernizada
Una apuesta por los clásicos culinarios con un toque moderno, brindando una experiencia auténtica pero innovadora a los comensales.
Comida que Hace Sentirse Bien
Exploración de nuevas cocinas para satisfacer el apetito por la comida saludable, con platos que son ricos en nutrientes y deliciosos al paladar.
Nueva Manera de Compartir
La conexión y la unión a través de experiencias gastronómicas compartidas, celebrando la conexión humana a través de la comida.
Jimena Solís, Gerente de Chefs en Argentina para Unilever Food Solutions, enfatizó: «Comprendemos que los comensales de hoy buscan más que simplemente una comida; anhelan una experiencia gastronómica que sea saludable, rica y divertida, además de promover el cuidado del medio ambiente.»
En Unilever Food Solutions, se comprometen a ofrecer ingredientes de calidad y soluciones innovadoras que satisfagan los paladares, promoviendo la conexión y el bienestar a través de la comida compartida.
