Sabor y Pasión en la Noche de la Gastronomía Neuquina: Chefs y Productores Locales Deslumbran con Sus Platos.
En una velada llena de sabores y creatividad culinaria, la primera edición de la «Noche de la Gastronomía Neuquina» se llevó a cabo en el «Dunstan Restó», ubicado en el Hotel La Herradura. El evento reunió a chefs y productores locales con un objetivo claro: destacar la riqueza de la gastronomía regional a través de exquisitas degustaciones. Además, el Ministerio de Turismo de la provincia tuvo el honor de nombrar a Emanuel Antimi como embajador de la gastronomía neuquina.
La cita gastronómica contó con una nutrida presencia de chefs, productores locales y amantes de la buena comida que se acercaron para deleitar sus paladares con las creaciones culinarias de cocineros provenientes de diversos rincones de la provincia. El evento se enmarca en el Sello de Distinción de la Gastronomía Neuquina, una iniciativa del Ministerio de Turismo que apoya a restaurantes y chefs que incorporan productos regionales en sus cartas y crean recetas de autor.
Cristian Alfaro, chef anfitrión y cerebro detrás de esta velada gastronómica única, compartió sus emociones acerca del evento: «Es un encuentro de colegas y amigos de distintos puntos de la provincia de Neuquén, que se unieron a este festival que hacemos por primera vez y que denominamos La Noche de la Gastronomía Neuquina. Lo desarrollamos y hacemos en conjunto con el Ministerio de Turismo, quienes me brindaron el apoyo necesario para llevarlo a cabo y reunir a todos los colegas con los que me siento cómodo trabajando en una noche como esta».
Los embajadores locales de la gastronomía se destacaron al sorprender a los comensales con auténticas delicias regionales. Entre los talentosos chefs que participaron se encontraban Cristian Alfaro (Plottier), Claudio Abraham (Junín de los Andes), Nahuel Sepúlveda (Chos Malal), Sebastián Caliva (Neuquén), Martin Páez, Cintia Lujan (Neuquén) y Emanuel Antimi (Villa la Angostura), quien recibió el honor de ser nombrado embajador de la gastronomía neuquina durante la velada.
Alfaro también expresó su gratitud hacia los productores y comerciantes locales, destacando su generosidad al proporcionar ingredientes y productos de alta calidad para el evento.
El chef describió la dinámica del evento como «totalmente relajada, tipo feria, donde se sirve tapeo de entrada, y los platos principales se presentan en pequeñas cazuelas para que la gente pueda degustar una amplia variedad de platos y satisfacer sus curiosidades gastronómicas». Además, enfatizó la importancia de utilizar productos regionales en todas las creaciones culinarias, desde aceites y sidras locales hasta nueces, almendras, cordero, trucha y carne wagyu producida en la zona de Plottier.
La «Noche de la Gastronomía Neuquina» tiene como objetivo principal destacar la producción regional y mostrar cómo se pueden utilizar estos productos en la cocina. Es una celebración de las raíces gastronómicas de Neuquén y una oportunidad para revivir recetas ancestrales que no deben perderse.
Al concluir, Cristian Alfaro agradeció al Ministerio de Turismo por su apoyo continuo y al Hotel La Herradura por ser un aliado constante en la promoción de la gastronomía neuquina.
Dunstan Resto, sede de este evento, es uno de los establecimientos reconocidos con el Sello de Distinción de la Gastronomía Neuquina, gracias a su compromiso con la utilización de productos locales y la creación de platos regionales de autor, bajo la dirección del Chef anfitrión de la velada.
