Carnaval en la ciudad: planes para disfrutar el fin de semana largo en Buenos Aires

Para quienes se quedan o vienen de visita durante Carnaval, la ciudad ofrece un mix perfecto de plan urbano: terrazas con vista, barras con coctelería de autor, rincones verdes con buena cocina y propuestas de sabores únicos. Estas propuestas son grandes aliadas para exprimir el fin de semana largo.

Trade Sky Bar: carnaval en las alturas con Buenos Aires a los pies

@trade.skybar

Av. Corrientes 222, San Nicolás – CABA

En pleno centro porteño, Trade propone un rooftop con vista panorámica, coctelería de autor y una cocina con mirada global, en la terraza del histórico edificio Comega. Ideal para brindar por todo lo alto, antes o después de disfrutar de un espectáculo teatral en Calle Corrientes. Además, este San Valentín Trade Sky Bar el rooftop se viste de rojo, con una propuesta que incluye tres cócteles creados para la ocasión a base de Beefeater. El detalle está en el garnish: cada trago llega con una Fortune Card, una tarjeta que se abre en la mesa para revelar un mensaje amoroso.

Para acompañar este plan, Val Tinni, la chica detrás de @quever.teatro, recomienda:

Papá por siempre: La versión teatral de la icónica película Mrs. Doubtfire llegó al Teatro Liceo liderado por Campi, La Chepi y un elenco de excelente nivel. La risa, la ternura y la música se entrelazan de manera excepcional para que toda la familia pueda disfrutarla.  Lo más destacado: deja un mensaje de amor, entrega y resiliencia familiar que vale la pena ser visto.

Company La obra maestra de Sondheim está liderada por Fer Dente, quien regresa a los escenarios después de 4 años acompañado por un elenco superlativo.  Trata sobre la soledad, el miedo al compromiso y la complejidad de los vínculos amorosos. Con mucho humor irónico y canciones icónicas, las mejores del teatro musical de cada generación, convierten a Company en un imperdible de este verano en Buenos Aires.

CoChinChina: after de Benito en una de las mejores barras del mundo

@cochinchina.bar

Armenia 1540, Palermo – CABA

Posicionado en el puesto 26 dentro del prestigioso listado The World’s 50 Best Bars, esta propuesta franco-vietnamita tiene una barra protagónica y coctelería que se mira de cerca como si fuera un show. Además, este sábado 14 de febrero, el bar liderado por Inés De Los Santos celebra San Valentín con el After de Benito, para seguir la fiesta después del show del cantante puertoriqueño Bad Bunny en el estadio River Plate.

Boticario: cócteles botánicos y clásicos reversionados con insumos de estación

@boticariobar

Honduras 5207, Palermo – CABA

Al entrar en este bar nos sumergimos en la historia de Salvador Cortez, antiguo boticario argentino que fue dueño del local cuando aún funcionaba como farmacia, alrededor de 1930. En este lugar con relato, la coctelería se trabaja con insumos de estación, técnicas innovadoras y un espíritu de laboratorio que no pierde calidez. Para San Valentín, el bar celebrará a puro romance con boleros en vivo y DJ con vinilos 100% lentos. Entre los cócteles especiales se encuentran cuatro clásicos reinterpretados con insumos de estación: Cosmopolitan de batata morada y sandía + malvavisco de sandía en forma de corazón; Clover Club de almendras y cítricos + stencil querubín; Bees Knees de la casa con miel y mix de hierbas + hielo en forma de oso con sabor a durazno; Capitán + hielo de almíbar de frutos rojos.

Gordo Chanta: pizza como territorio de experimentación

@gordochantapizza

Juan Ramírez de Velasco 1200, Villa Crespo – CABA

Acá la pizza es una excusa para jugar. Gordo Chanta trabaja con estacionalidad, combinaciones inesperadas – puede haber quinotos, miel picante, stracciatella- y una decisión diferencial que lo define: maridar pizza con vinos de pequeños productores y baja intervención, además de helados propios y una carta que se ajusta con escucha fina del comensal. 

En el subsuelo, funciona Zona de Producción, o @barcitobrutalista, el único en Buenos Aires en contar con máquina de rotavapor, que permite hacer sus propios destilados.

Fukuro Noodle Bar: ramen versión verano

@fukuronoodlebar

Ángel Justiniano Carranza 1940, Palermo – CABA

Fukuro, pionero del ramen en la Argentina, suma una clave ideal para días calurosos: tsukemen, una forma de comer ramen pensada para el verano. Es un plan diferencial porque mantiene la identidad del proyecto, pero propone otra experiencia: más fresca, igual de sabrosa, perfecta para un “break” de Carnaval con algo realmente reconfortante.

Los Jardines de las Barquín: comer en un museo, entre verde e historia

@xlosjardinesdelasbarquinx

Suipacha 1422 (Museo Fernández Blanco), Retiro – CABA

En el corazón de Retiro, el Carnaval se perfila con aire de paseo porteño clásico. Los Jardines de las Barquín tiene un diferencial imbatible: gastronomía en el Museo Fernández Blanco. Ideal para quienes buscan un mediodía largo en este restaurante de Germán Sitz, Pedro Peña y Alejandro Feraud que busca revalorizar un grupo de alimentos que ha sido protagonista indiscutible de la historia argentina: los cereales.

Obrador Florida: helado de alta gastronomía

@obradorflorida

Soler 5063, Palermo- CABA

Un buen Carnaval también necesita su momento dulce. Obrador Florida propone heladería y golosinería con lógica de alta cocina, foco en producto y temporada, y una búsqueda que lo diferencia del “helado rico” a secas. Perfecto para sumar al recorrido de tarde o después de cenar.

Bonus track: Aperturas imperdibles

Gaucha: el asado como identidad, en versión actual

@gaucha_bsas

Nicaragua 6044, Palermo- CABA

Una nueva propuesta que pone en el centro carnes de pastura a las brasas, embutidos y panes propios, y postres bien argentinos. Cocina de producto, memoria y técnica, pensada para compartir.

Nare Sushi Bar: sushi íntimo, producto argentino y pesca del día

@naresushibar

Virrey Loreto 2035, Belgrano (2° piso)

Reabre con una experiencia cuidada y personal para solo 20 comensales. Su diferencial: foco absoluto en el producto, arroz como base y una carta que dialoga con la pesca del día.

Mambo: fuegos y cocina argentina sin solemnidad

@mambo.restoran

Malabia 820, Villa Crespo- CABA

Se trata del nuevo proyecto de Santiago Pérez y Calvin Daniele. Una cocina de fuegos directa, con oficio y sensibilidad actual. Menú simple, rotativo y de elaboración propia, con raíces rurales y precisión técnica, pero sin artificios. Además, arrancaron la Temporada de Veredita, para disfrutar de esta gastronomía al aire libre todos los jueves, viernes y sábados desde las 18:30.

Sea para arrancar con un trago, hacer una pausa para comer rico o terminar con algo dulce, estas propuestas son una buena hoja de ruta para aprovechar al máximo los sabores de este fin de semana largo en Buenos Aires.