Trescha y Niño Gordo, dos restaurantes argentinos que se destacan entre los 50 Best Latin America’s Restaurants
Desde hace ya varios años, las listas 50 Best en sus diversas versiones incentivan y reconocen a cocineros, cocineras, bartenders y otros protagonistas de la industria de la hospitalidad por su trabajo, la originalidad de sus propuestas y los estándares de calidad que mantienen a lo largo de toda su trayectoria. El anuncio del listado en su edición latinoamericana es uno de los acontecimientos más esperados en el continente, y en la entrega de premios que se realizó en Antigua Guatemala, ciudad anfitriona de esta edición, conocimos los resultados de la selección 2025.
Trescha, el restaurante de Tomás Treschanski, pasó del puesto 33 en 2024 al puesto 36 este año. El proyecto ya cuenta con numerosos premios y reconocimientos, incluyendo dos cuchillos en la categoría World Class del listado The Best Chef Awards y una estrella Michelin en las dos ediciones argentinas de la guía, además del premio Michelin Young Chef Award. En 2024, el restaurante había obtenido el premio Highest New Entry, que se entrega al proyecto con el puesto más alto de los que aparecen por primera vez en la lista.
“Ocupar la posición 36 en los Latin America’s 50 Best nos emociona y nos renueva. Es un reconocimiento al esfuerzo cotidiano del equipo y a una forma de cocinar que busca crecer, aprender y compartir. Nos da impulso para seguir representando a nuestra cocina y a nuestro país con más fuerza y convicción”, comentó Tomás Treschanski.
Niño Gordo, el restaurante de Germán Sitz y Pedro Peña que fusiona productos y técnicas asiáticas y argentinas, obtuvo también un nuevo puesto en la lista, ubicándose en la posición 21. El restaurante se consolidó como fenómeno global, debutando en el puesto #75 de Latin America’s 50 Best Restaurants en 2022 y escalando hasta el #34 en 2024. Este año, con el puesto 21, subió 13 posiciones. Además, la Guía Michelin destaca su atmósfera atrevida y su aire de izakaya contemporánea, ideal para sentarse en la barra e interactuar con la cocina. La noche anterior al evento de premiación, la dupla fue invitada a cocinar en el restaurante Barriga Llena, de Antigua Guatemala, en el marco del ciclo Signature Sessions.
“Estamos muy contentos y agradecidos por el reconocimiento que nos está otorgando 50 Best con el puesto 21. Valoramos profundamente que nos hayan elegido para realizar una Signature Session en Guatemala. Es un honor profesional que nos permite contribuir a destacar la propuesta de Argentina y Buenos Aires como un gran destino gastronómico de Latinoamérica”
El listado de los Latin America’s 50 Best Restaurants puede ser consultado en el sitio web www.theworlds50best.com/latinamerica. La ceremonia principal, en la que se anunciaron los 50 primeros puestos, se llevó a cabo el martes 2 de diciembre en Antigua Guatemala, Guatemala.
