Tres propuestas para disfrutar de la gastronomía japonesa y nikkei en Punta del Este
Como cada año, Punta del Este se convierte en uno de los destinos predilectos para pasar el verano. No solo por sus playas y sus atractivos, sino también por la gastronomía de alto nivel que deleita a quienes visitan la ciudad.
Para quienes quieran probar nuevos platos de la cocina japonesa y nikkei, la ciudad ofrece tres experiencias muy especiales que combinan tradición, innovación, técnicas destacadas y paisajes únicos.
Osaka Punta del Este
Liderado por el empresario gastronómico Agustín Latorre, el icónico restaurante de cocina nikkei, dice presente nuevamente este verano en la costa esteña, más precisamente en el exclusivo balneario de José Ignacio para ofrecer una propuesta gastronómica con fusión de tradiciones culinarias de Japón y Perú.
Este verano, Osaka traslada nuevamente su experiencia a José Ignacio (Punta del Este), reafirmando su presencia en el exclusivo balneario uruguayo con una propuesta que busca integrarse en armonía con la paz y la tranquilidad del paisaje. Inspirados en el entorno sereno y natural, han diseñado un estilo relajado y distendido que invita a disfrutar de momentos únicos durante todo el día.
El espacio se presenta como un punto de encuentro ideal para quienes desean desconectarse del ritmo cotidiano. Después de la playa, los visitantes podrán hacer una pausa, disfrutar de tragos refrescantes y acompañarlos con opciones ligeras como tiraditos o rolls, en un ambiente que combina música, calma y conexión con el entorno.
Por la tarde, Osaka abrirá sus puertas para quienes busquen disfrutar de una cena en un ambiente relajado al atardecer, manteniendo su característico compromiso con la calidad y cuidando cada detalle para reflejar el espíritu auténtico de José Ignacio.
Con esta propuesta, Osaka reafirma su esencia, respetando y potenciando la identidad del lugar. Este verano promete ser una oportunidad para vivir una experiencia gastronómica única, en sintonía con la tranquilidad y belleza del paisaje.
La cocina está a cargo del chef Jossefp Reyes, que combinan técnicas originarias en Japón, con sabores e ingredientes de origen peruanos.
“Osaka es una sinergia que combina técnicas japonesas milenarias con los mejores sabores e ingredientes peruanos. Un ambiente casual, buena música, luces tenues y una cosmopolita barra crean una propuesta gastronómica única que toca todos los sentidos” afirman sus creadores.
La carta en José Ignacio, presenta un despliegue de creatividad y técnica que fusiona lo mejor de la cocina japonesa y peruana en propuestas frescas, vibrantes y cargadas de sabor. Los ceviches, como el OSK con salmón, quinua crocante y ponzu, y el WASABI con mariscos y pesca del día, destacan por sus salsas cítricas y notas intensas. En tiraditos, brilla el Rocoto Usuzukuri, una combinación de pesca del día, pulpo crocante y rocoto ahumado. Los nigiris incluyen creaciones como el Hotate Truffle, con vieira, manteca de trufa y sal patagónica, y el Uchu Truffle, con salmón y trufa. Entre los makimonos, resalta el Rocoto Aburi, con langostino furai y tartar de atún al fuego, y el Crispy Quinua, con centolla, tempura de langostino y salsa batayaki.
Las opciones principales incluyen platos emblemáticos como el Tako Chimiyaki, pulpo grillado con chimichurri nippon, y el Niku Kabayaki, tataki de Wagyu sobre piedra caliente. Para quienes buscan una experiencia completa, el Omakase Nikkei Bar ofrece una degustación de sashimi, sushi y más.
La sección Izakaya incluye bocados como el Inca Gyoza, rellena de pato confitado, y las Pisco Ribs, costillas de cerdo glaseadas en miel de cítricos. Entre las especialidades, el Balsamic Truffle, lomo a la parrilla con puré al miso, destaca por su equilibrio entre texturas y sabores.
El final dulce lo marcan creaciones como el Cacao Matcha, soufflé de chocolate con helado de té matcha, y el Suspiro Nikkei, con manjar de hierba luisa y merengue de té matcha.
La propuesta de Osaka Punta del Este invita a explorar la fusión Nikkei con una carta que combina innovación, calidad de producto y técnicas magistrales.
La propuesta del bar, fue diseñada por Nicolás Hernando, su bartender ejecutivo. La misma fue pensada para trasladar la experiencia Nikkei a otro escenario. El mar, como fuente de inspiración, invita a disfrutar estos sabores, manteniendo su complejidad y estilo en cócteles ligeros y refrescantes para la temporada de verano. Cristhian Vargas será el bar tender del espacio durante toda la temporada.
Para recibir el 2025, Osaka José Ignacio propone un menú de Fin de Año que incluye entradas como el Tuna tartar y platos principales como el arroz meloso de mariscos y el ojo de bife con trufa blanca. Los postres, como el miso toffee crumble, completan la experiencia. El valor es de USD 350 por persona, e incluye el menú y Open Bar con champagne Moët Chandon.
Calle de Los Cisnes & Calle Los Tordos, José Ignacio
Reservas: Reservas.puntadeleste@osaka.com.pe
WhatsApp: +598 92 521 648.
Kero Bar by Osaka
Durante enero, el exclusivo Kero Bar by Osaka desembarcará en OVO Beach, uno de los paradores más reconocidos de Punta del Este, con una propuesta que combina su coctelería de autor y cocina nikkei. Este espacio ofrecerá una experiencia única para disfrutar de cada atardecer con DJ’s nacionales e internacionales, frente a las vistas privilegiadas de la Playa Mansa.
OVO Beach, consolidado como un destacado establecimiento gastronómico del principal balneario de Uruguay, ofrecerá esta temporada un ambiente acogedor y una amplia oferta para quienes buscan disfrutar de la gastronomía y la música en un entorno inigualable. La propuesta de Osaka se presentará exclusivamente durante el mes de enero.
“El verdadero diferencial de Osaka es el resultado de muchos años de creatividad, desarrollo y disciplina poder ofrecer una propuesta que marque la diferencia y se caracterice por recorrer un viaje a través de los sentidos” comenta Agustín Latorre, dueño de Osaka Buenos Aires y Osaka Punta del Este.
Playa Mansa, Parada 4. Punta del Este, Uruguay.
Tel: (598) 4249 1111
Ig: @osakapde
osakanikkei.com
Norimōto
El primer Handroll Bar de la Argentina, desembarca nuevamente este verano en Punta del Este, para ofrecer sabores únicos y experiencias innovadoras.
Norimōto se destaca por su enfoque fresco y contemporáneo en la preparación de handrolls, donde los comensales pueden disfrutar de una variedad de pescados exquisitos, como atún, langostinos, vieiras y pescas blancas. Estos se elaboran con arroz embebido en salsa de soja y se sirve sobre un alga crocante, coronado con toppings caseros y especiados que incorporan sabores exóticos como umami y aceite de trufas.
La clave de la experiencia Norimōto radica en la velocidad y la frescura. Se alienta a los comensales a disfrutar de cada pieza con las manos, aprovechando al máximo la consistencia del alga y la frescura de los ingredientes.
A diferencia de las clásicas sobremesas, Norimōto propone una experiencia culinaria breve y emocionante en una barra al aire libre, donde cada momento cuenta. Este enfoque innovador invita a los comensales a dejarse llevar por la maestría del Sushiman, sumergirse en sabores únicos y, en ocasiones, desafiantes, y entregarse a una cena que seduce todos los sentidos.
Norimōto ofrece a los clientes la oportunidad única de interactuar con el Itamae, el maestro tras la preparación de los handrolls. Los comensales pueden descubrir más sobre los ingredientes, las técnicas de preparación y las inspiraciones detrás de cada creación, creando así un encuentro íntimo con la cultura culinaria japonesa.
Además se ofrece servicio de catering para eventos y fechas especiales durante el verano esteño.
“La experiencia toma una nueva forma: se expande, y así, atraviesa. Una búsqueda constante de experiencias y las ganas de romper con lo establecido como disparadores.La conexión con cada producto: honrando la materia y la disciplina, comprometidos con la calidad y con el trato. Reducirnos a lo esencial: porque los elementos sobrantes nos alejan del origen. Comer es mucho más de lo que entendemos desde la superficie” comenta María García Calvo, socia fundadora de Norimōto.
Ruta 10 km 164, entre Sarandí y 18 de Julio, Manantiales, Punta del Este.
Abierto todos los días de 12 a 00 h. No se aceptan reservas.
Ig: norimoto.uy
@norimoto.uy
