Madrid Fusión 2025 abrió la convocatoria para elegir el mejor plato con manzana
Madrid Fusión 2025 lanzó la convocatoria para el 1° Concurso Nacional para elegir el mejor plato con manzana, el cual será realizado junto con la variedad Pink Lady.
El concurso estará abierto a cocineros y reposteros, quienes podrán mostrar sus habilidades culinarias elaborando una receta dulce o salada que resalte las cualidades organolépticas de esta manzana única.
Pink Lady, producida en Lleida y Girona, es una variedad de manzana ecosostenible, que presenta una excepcional riqueza aromática, un característico sabor dulce y una gran versatilidad en la cocina.
Hasta el 8 de diciembre de 2024, todos los profesionales que quieran participar podrán enviar su receta realizada con manzanas Pink Lady. Cada uno deberá presentar una única receta con una ficha técnica indicando ingredientes y proceso de elaboración, junto con una fotografía en alta resolución, mínimo 300ppp, en formato .jpg, por email a csoriano@madridfusion.net (a la atención de Cristina).
Es requisito imprescindible que no se utilice ningún tipo de aditivo químico en la elaboración de la receta. Además, se dará un valor extra si la propuesta es con manzana fresca y si puede replicarse de forma sencilla en casa. Además de la receta, deberán incluir sus datos personales (nombre del participante, email, teléfono y lugar de trabajo).
De todas las recetas postuladas, seis serán las seleccionadas por Madrid Fusión Alimentos de España para disputar la gran final de este concurso en el marco de Madrid Fusión Alimentos de España 2025. El ganador será proclamado en directo el próximo 28 de enero.
Un jugador formado por periodistas, cocineros de prestigio y especialistas gastronómicos y del sector alimentario, será el que elija al primer ganador, que recibirá como premio una comida o cena en el restaurante en Esperit Roca de los hermanos Roca en Girona, incluyendo maridaje para dos personas.
