«Gastronomía 3.0»: El proyecto mendocino que compite por un reconocimiento internacional
“Gastronomía 3.0” es un proyecto mendocino que fue elegido como finalista en la 4° Competencia Global de Startups en Turismo Gastronómico, en donde busca ser reconocido como el mejor del mundo.
La iniciativa, desarrollada por Agrojusto en colaboración con el restaurante Centauro, será parte del evento organizado por la Organización Mundial del Turismo (OMT) y el Basque Culinary Center (BCC), que se realizará durante el 9º Foro Mundial de Turismo Gastronómico, el 18 y 19 de noviembre en Baréin.
“Gastronomía 3.0” usa la tecnología blockchain para darle transparencia a la trazabilidad de los productos que utiliza el restaurante mendocino que fue reconocido por la Guia Michelin.
Así, apunta a que los comensales tengan una nueva experiencia al conocer el origen de los productos que consume y su proceso hasta el restaurante, lo que también da visibilidad y mejora el comercio con los pequeños productores.
Mezclando tecnología y creatividad, Centauro y Agrojusto lograron implementar una iniciativa que busca impulsar la sostenibilidad y los productos locales.
