Primer Encuentro Nacional de Turismo Gastronómico: el sector, en busca de inversiones para su crecimiento

La provincia de Mendoza fue la sede del Primer Encuentro Nacional de Turismo Gastronómico, que se celebró en conjunto con el 5° Foro de Origen e Identidad Gastronómica mendocino.

Durante el encuentro, en el que participaron actores del sector gastronómico local y nacional, se dialogó sobre su potencial para impulsar el turismo y las posibilidades para conseguir inversiones.

El secretario de Turismo, Ambiente y Deportes, Daniel Scioli, destacó a Mendoza como “un buque insignia del turismo nacional”, a la vez que mencionó que la gastronomía es “un pilar fundamental para la atracción turística”.

En ese sentido, afirmó que hay una “nueva camada de chefs” que “tienen la vocación de convertir los sabores regionales en platos exquisitos” para cautivar a los amantes de la cocina. “La mejor publicidad que podemos hacer es un turista contento que difunde y vuelve”, enfatizó.

A lo largo del evento se expuso sobre programas de capacitación para mejorar la calidad turística de todas las provincias. “No estamos hablando de un sector más de la economía. Estamos hablando de un sector que va a camino a ser el mayor empleador mundial”, dijo sobre la importancia de este sector.

Por otro lado, Scioli resaltó la necesidad de atraer inversiones y promover el crecimiento del sector privado. Al respecto, consideró que “cuando vamos a presentar Argentina mundo hay dos condiciones que se están dando: la seguridad ciudadana y el otro la estabilidad económica”. 

“Argentina es un destino de calidad, un destino vinculado a la naturaleza. Hay una demanda turística que se profundizó después de la pandemia: lo vemos en nuestros 39 parques nacionales, lo vemos en todo lo que significa el turismo de crucero, el turismo de montaña. Esto es lo que creo que tenemos que movilizar y este encuentro tiene una gran trascendencia. Es momento de acelerar la puesta en marcha y la recuperación de Argentina. Tenemos todo para salir adelante”, enfatizó.

Por su parte, el gobernador de Mendoza, Alfredo Cornejo, se mostró contento por ser anfitrión del encuentro. “Estamos muy comprometidos con el turismo, que ha sostenido el empleo privado de la provincia en los últimos 10 años”, comentó.

El mandatario provincial aseveró que recibieron una inversión de más de 200 millones de dólares gracias al Régimen de Incentivo para Grandes Inversiones (RIGI). Además, agradeció que se esté trabajando en un RIGI con montos mucho más chicos destinado al sector turístico.

“Necesitamos un sector privado invirtiendo, pero necesitamos también la inversión como la de los aeropuertos: terminar San Rafael, encarar Malargüe, explorar pistas alternativas de low cost como hicimos en San Martín. Necesitamos mayor conectividad. Competir hoy en los servicios de turismo es muy difícil, porque si bien hay un mayor deseo de viajar, hay en todo el mundo lugares hermosos y culturas apasionantes, con lo cual tenemos que hacer un mayor esfuerzo para traerlos aquí”, argumentó.

Ligado a esto, Cornejo advirtió que la gastronomía mendocina ha “ganado credenciales” y aspiran a seguir sumando reconocimiento. “Tenemos buena gastronomía porque hemos crecido mucho. No son solo las estrellas Michelin, es un trabajo de una red de sabores mendocinos repartidos a lo largo y a lo ancho de la provincia, en los cuatro oasis. En todos esos lugares hay muy buenos emprendimientos, dirigidos a targets de consumo distintos que pueden traernos mucho más beneficio. Así que apostamos a que este plan de desarrollo de la identidad gastronómica de Mendoza tenga más resultados, porque el ecosistema ya se lo permite”, sumó.