Cobo Evolución, de Burgos, y Alquimia Laboratorio, de Valladolid, nuevas Estrellas Michelin

Ambos restaurantes se sumaron al club de los centros gastronómicos con una Estrella Michelin.


La Guía Michelin reconoció a Cobo Evolución por la cocina que elabora dentro del complejo Cobo Estratos, donde “se descubre la propuesta más creativa del chef, que busca narrar la evolución humana desde sus platos”. Además de las nuevas estrellas, el chef Cristóbal Muñoz, de Ambivium, recibió el Young Chef Award al mejor cocinero joven por “defender cada día” su Estrella Michelin desde la localidad vallisoletana, así como una Estrella Verde, “proponiendo desde la creatividad la armonización perfecta entre la parte sólida y la líquida”, según explicó la organización.

También se entregaron los denominados Bib Gourmand, el cual es dado a restaurantes que ofrecen una buena relación calidad-precio, inferior a los 35 euros en los países europeos. En este caso fueron a parar al restaurante “ConMimo” de León, y Casa Chesmy, de Tariego de Cerrato (Palencia).

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.