Dulces, salados y catas: seis experiencias gastronómicas para degustar en Buenos Aires

Calesita 2026: una nueva vuelta por la gastronomía porteña y latinoamericana

El jueves 18 de junio, de 20 a 00 h, vuelve Calesita, el evento gastronómico que invita a recorrer Buenos Aires a través de platos, cocineros, bares y restaurantes. En su quinta edición, la propuesta vuelve a poner en movimiento a la ciudad con una dinámica abierta, lúdica y flexible: cada persona puede armar su propia vuelta, elegir sus paradas y visitar algunas de las sedes participantes en el orden que prefiera.

Durante una noche, distintos restaurantes porteños recibirán a cocineros y bartenders de Argentina y América Latina para crear cartas exclusivas pensadas especialmente para el evento. Esta edición contará con referentes de México, Panamá, Brasil, Perú, Colombia, Chile y Costa Rica, en un cruce que celebra el intercambio, la colaboración y la circulación de ideas entre cocinas, territorios y públicos.

Las sedes de esta nueva vuelta serán Niño Gordo, Víctor Audio Bar, Gran Dabbang, José El Carnicero, Julia, Mercado de Liniers, 3 Monos y La Uat, donde se realizará el cierre de la noche. La experiencia contará además con maridajes de Bodega Luigi Bosca y cócteles desarrollados junto a Grupo Cepas, a partir de etiquetas argentinas emblemáticas como Amargo Obrero, Hesperidina y Americano Gancia.

La entrada es libre, sin reserva y por orden de llegada. Los platos tendrán valores de entre $20.000 y $35.000.

Narda comedor, “Comer con las manos”

Narda Comedor presenta “Comer con las manos”, el ciclo que sucede todos los jueves. Durante mayo, el especial estuvo dedicado a hamburguesas de carne de Mugé, elaboradas con un blend de tapa de asado y bife. A lo largo del mes se presentaron cuatro versiones distintas y, tras esa primera etapa, quedaron dos finalistas: MELT y Oklahoma.

Los jueves 18 y 25 de junio serán las últimas oportunidades para probar ambas hamburguesas, disfrutar de sus versiones completas y votar cuál debería quedar fija en la carta de Comedor.

Jueves 18: Oklahoma

• Pan de papa
• Doble medallón
• Cebolla y jalapeño verde
• Queso gouda
• Emulsión de demi-glace

Jueves 25: MELT

• Pan de molde
• Doble medallón
• Cebolla
• Queso fontina
• Pepinillos
• Ketchup

Dos jueves, dos hamburguesas finalistas y una decisión final: elegir cuál se convertirá en la hamburguesa permanente de Narda Comedor.

OLI con amigos, una nueva edición del ciclo junto a Ácido

OLI con Amigos es un ciclo de encuentros gastronómicos creado por Olivia Saal que invita a compartir la cocina con amigos, colegas y personas cercanas que comparten el interés y la pasión por cocinar. A través de distintas colaboraciones, cada edición propone una experiencia única en la que convergen estilos, ideas y productos para dar lugar a platos pensados especialmente para la ocasión.

El próximo 19 de junio, Oli recibirá a Nico Tykocki, creador de Ácido, para una nueva edición del ciclo. Juntos presentarán una serie de platos especiales que podrán pedirse a la carta, en una propuesta que combina el universo de ambos proyectos. 

Entre las creaciones de esta edición se destacan un tuile de medialuna con paté de sesos y mermelada como cortesía; una entrada compuesta por Bloody Mary, ostra y gilda; una milanesa de lomo a la Holstein con caracú y puré duquesa como plato principal; y una torrija con helado de sambayón, membrillos y cheddar para el cierre dulce. La experiencia estará acompañada por vinos de Bodega Del Fin del Mundo.

Con cada encuentro, OLI con Amigos busca celebrar el acto de cocinar y compartir, generando espacios de intercambio que nacen de la amistad y encuentran en la mesa su punto de encuentro.

Leo Lanussol Recibe a Narda Lepes y Fran Rosat en Ness

El próximo sábado 20 de junio el chef Leo Lanussol abrirá las puertas de Ness para un almuerzo muy especial junto a dos grandes amigos y colegas: Narda Lepes y Fran Rosat.

Fiel al espíritu de estos encuentros, la propuesta está pensada como una verdadera reunión entre amigos: un ambiente relajado, buena conversación, vinos bien elegidos y tiempo para disfrutar sin apuros. Para esta ocasión, el menú por pasos estará fuertemente enfocado en una cocina de producto muy sabrosa (con platos que van desde un caldo asiático con langostinos hasta arroz de mar y pesca a la parrilla), todo maridado con una selección exclusiva de vinos de la Bodega Cara Sur y bebidas sin alcohol.

El almuerzo comenzará a partir de las 12:00 hs (sujeto a disponibilidad) y el valor de la experiencia es de $110.000 por persona. Al ser un evento con capacidad limitada, los lugares se reservan únicamente mediante una seña del 50% (transferencia al alias ness.macro). Una oportunidad única para vivir un mediodía diferente y disfrutar de este gran trío cocinando juntos.

Pop-up de dulces latinoamericanos en Obrador Florida con Camila Fiol

El próximo sábado 20 de junio, a partir de las 13h, Obrador Florida recibirá a la cocinera chilena Camila Fiol para una edición especial junto a Mercedes Román, dedicada a los dulces latinoamericanos.

Juntas presentarán una colección efímera de postres, golosinas y helados creados especialmente para la ocasión, inspirados en sabores, ingredientes y recuerdos que forman parte del imaginario dulce de sus regiones en América Latina.

La propuesta busca celebrar la diversidad y la riqueza de la pastelería latinoamericana a través de creaciones contemporáneas, elaboradas con la sensibilidad y el lenguaje propio de cada cocinera.

Una carta única, contemporánea y de edición limitada que incluye:

• Sándwich helado de lúcuma
• Postre helado de chirimoya
• Postre helado de frutillas blancas
• Vasca de queso azul con membrillos confitados
• Caja de golosinas seleccionadas

Los productos estarán disponibles únicamente durante la jornada y hasta agotar stock.

Una nueva cata en el patio de Abreboca

En el marco del nuevo ciclo de catas que Abreboca inició la pasada primavera, el próximo martes 23 de junio a las 20:00 hs se realizará un encuentro exclusivo en el patio andaluz del restaurante.

Lejos del formato académico tradicional, el sommelier Federico Palmieri define estos encuentros como espacios de intercambio íntimos y relajados para un máximo de 14 participantes, donde el vino funciona como disparador de conversaciones y no como una clase rígida. Con el salón cerrado al público general y el patio dispuesto exclusivamente para los asistentes, la experiencia busca que cada persona se sienta como si estuviera comiendo en la casa de un amigo.

La propuesta mantiene, además, un fuerte componente de sorpresa: quienes participan saben que comerán y beberán muy bien, pero no conocen de antemano el menú ni las etiquetas que se servirán en la noche.

Precio por persona: $60.000