Mediodías de pizza brunch, la nueva propuesta de Mafia que reinventa la pizza napolitana
Mafia, El restaurante de Mateo y Azul Báez amplía su propuesta en Belgrano con apertura al mediodía y un creativo pizza brunch de fin de semana en el que la pizza napolitana y los sabores inesperados se combinan en una experiencia lúdica pensada para disfrutar a cualquier hora.
Mafia redobla su apuesta con nuevas franjas horarias y formatos: ahora, además de abrir también al mediodía con su carta completa, presenta un innovador pizza brunch de fin de semana que combina creatividad, sabor y el espíritu irreverente que define al proyecto. Con esta incorporación, el restaurante creado por el chef Mateo Báez junto con su hermana Azul consolida su identidad como un espacio donde las reglas se rompen (y se reinventan) a toda hora.
El pizza brunch, disponible viernes, sábados y domingos de 10 a 16 h, propone una vuelta de tuerca sobre los clásicos de media mañana con base pizzera. Entre las opciones se destacan los eggs on pizza −pan de pizza a la plancha con parmesano, huevos revueltos, miel de tamarindo, chili crispy oil, brotes y chili flakes, con opción de sumar pesca curada−; la pizza Benedict −frita, con stracciatella, huevo poché, holandesa de palta, ensalada verde y parmesano, también con opción de pesca−; los huevos turcos con yogurt, mbejú, eneldo, menta, pimienta de Aleppo y merkén; y el halloumi a la plancha con sriracha de membrillos, salsa macha y ensaladilla, entre otras alternativas pensadas para explorar nuevos cruces.
Fiel a su esencia, Mafia mantiene como eje la pizza napolitana elaborada con masa madre, pero sigue ampliando un menú que ya cuenta con propuestas para todos los gustos, incluyendo opciones sin gluten, platos con pescado y postres con helado. El ambiente, ecléctico y relajado, sigue siendo un punto fuerte: un espacio pensado tanto para encuentros entre amigos como para citas o momentos en solitario en la barra, con vista privilegiada al horno.
El concepto del restaurante combina la rebeldía de los años 20 con el brillo de los 90, en una puesta que celebra la estética, la cercanía y el hedonismo. Mafia es una casa abierta donde la gastronomía se cruza con la amistad y la celebración.
“Mafia es familia. No es solo un restaurante: es nuestra casa. Queremos que cada persona que venga sienta la calidez, la cercanía y la alegría de compartir en torno a una mesa”, cuenta Mateo Báez, quien tras dejar la abogacía encontró en la cocina −y en la exploración de la masa madre− su verdadero camino. Así, junto a su hermana Azul, dio forma a un proyecto personal que hoy suma nuevas experiencias para seguir sorprendiendo.
