Gastronomía a ambos lados de la cordillera: Cinco planes para disfrutar entre Mendoza y Chile
Junio se viene con varias oportunidades para disfrutar de buenos momentos acompañados de rica gastronomía.
Con dos fines de semana largos y el Día del Padre como celebración destacada, sumado al comienzo de la temporada invernal, Mendoza y Chile cuentan con varias propuestas para disfrutar solo o acompañado durante este mes.
Estos son cinco planes para disfrutar este junio.
Oye Bar, el primer listening bar en Mendoza.
Hace pocas semanas llegó a Chacras de Coria un espacio nuevo para disfrutar de muy buena música durante todo el día. La propuesta arranca temprano con cafetería de especialidad, sigue con almuerzos y de noche llega la apuesta fuerte con barra, carta asiática y más de 800 vinilos. El espacio tiene una programación cultural curada por uno de sus dueños, Chuky Gorria. Cuándo: Miércoles a domingo de 8 a 2. Dónde: Viamonte 5224, Chacras de Coria. Sin reservas. Más info: IG: @oye.bar
Ciclo de brunchs en Bröd
Los sábados de junio, una propuesta especial de brunch recorrerá algunas sucursales seleccionadas donde sus dueños, Francisca Costanzo y Sebastián Flores, cocinarán platitos de la carta otoño-invierno. Habrá café filtrado, vinos y DJ con música en vivo. Es un evento friendly para vegetarianos, niños y personas con movilidad reducida. Cuándo y dónde: Sábados de junio de 10 a 14 h. Todas las fechas, lugares y reservas: Sábado 7 en Bröd Butik (Home Box) Palmares Open Mall : +54 9 261 543 2379 | Sábado 14 en Bröd Planta Uno: +54 9 261 274 8322 | Sábado 21 en Bröd Bombal: +54 9 261 703 8315. Cuánto: $ 25.000 por persona. Más info: IG @brodbakery
Pop – up en Ruda Cocina
Caranchear, el proyecto itinerante creado por Facundo Echazú y Martín Palermo, llega al Valle de Uco para el fin de semana largo del 20 de junio. La propuesta es un menú fijo especial que incluye cuatro bajadas pensadas para compartir de a dos, con algunas opciones veganas y vegetarianas. Atenti al clima, porque en caso de zonda o tormentas muy fuertes, el evento se suspende sin fecha de reprogramación. Con lluvia, sigue firme. Se puede ir con mascotas con sus correas. Esos días no habrá menú a la carta ni infantil. Cuándo: Sábado 21 y domingo 22. Turnos: 12.00, 12.30, 13.30 o 14.30 h. Dónde: La Costa s/n, dentro del predio Tupungato Winelands, Gualtallary. Desde Ciudad de Mendoza se accede por la RN 86, Los Cerrillos. Cuánto: El valor aproximado por persona rondará entre los $ 65.000 y $ 75.000. Reservas: +54 9 261 618 8114. Más info: IG @ruda.cocina y @_caranchear
¿Dónde comer en Santiago de Chile?
Fukasawa
Es el restaurante japo-chileno del chef Marcos Baeza y sus hijos, los mellizos Marcus y Lucas. El nombre del restaurante rinde homenaje a Naoki Fukasawa, el maestro que inspiró a Marcos en los primeros años de su carrera. Aquí se fusionan técnicas japonesas y los mejores productos del territorio chileno con la maestría y la pasión de los Baeza en cada plato. Con vistas a la cordillera como telón de fondo, menú a la carta y omakase -con adaptaciones vegetarianas y reducidas en gluten-, que incluye algunos platos deliciosos, como langosta batayaki, dashi de hongos, gambas con mantequilla de foie gras, un sándwich de cangrejo, un ramen espectacular y una berenjena asada y glaseada en miso para armar taquitos en nori con arroz, entre otros. Extensa carta de vinos, cocktails y mocktails. La experiencia al mediodía y a la noche son totalmente diferentes, y vale la pena ir por las dos. Un dato no menor: Fukasawa está en la lista 50 Best Discovery. Cuándo: Lunes a sábado de 13 a 23:30 h. Donde: Av. Nueva Costanera 3900, Vitacura. Reservas: +56 9 7141 1256. Más info: IG @fukasawa_chile
Casa Las Cujas
El nombre es un homenaje a una playa escondida de la Quinta Región. Los hermanos Max, Juan Pablo y Domingo Raide honran la cocina de playa con productos frescos y mariscos que reflejan la riqueza de la costa marina. Casa Las Cujas nace de la memoria de la familia. Los Raide rescatan la cocina tradicional chilena con ingredientes frescos y mariscos de distintas zonas del país. “Crecimos junto al mar, con productos que se recogían en el momento y llegaban directo a la mesa. Eso que vivimos en la infancia es lo que hoy da identidad a nuestra Casa. Ahí está lo que la hace única”, cuenta Max. El restaurante, que ahora está abierto en Santiago y durante los meses de verano abre la costa, es un imprescindibles de la ciudad. Cuándo: Lunes a sábado de 13 a 00 h, domingos hasta las 17 h. Dónde: Alonso de Córdova 2467, Vitacura Reservas: +56 9 3734 2439. Más info: IG @casalascujas
