Jazmín Marturet, de MN Santa Inés: «Dar de comer es como dar amor, todos necesitamos ese cariño»
En un rincón de “la isla” de La Paternal, en la Ciudad de Buenos Aires, MN Santa Inés se erige con una propuesta ecléctica y de fusión que recientemente fue reconocida por la Guía Michelin con el premio Bib Gourmand.
Este galardón es otorgado a aquellos restaurantes con una buena relación calidad/precio, los cuales para los especialistas los convierte en “auténticas joyas para los amantes de la gastronomía”.
“Haber recibido este premio se siente como estar en las nubes, en el cielo. Es una es una sensación inexplicable, porque a partir del esfuerzo, la dedicaciones, todo el laburo que hacemos, y todos estos años, lograr este reconocimiento es inexplicable y muy importante para la gastronomía creo de todo el país”, destacó la chef Jazmín Marturet en diálogo con TURISMO12.
“Para nosotras y nosotros, para todo el equipo, es un privilegio. Nos sentimos realmente muy honrados”, expresó tras haber recibido el premio Bib Gourmand.
Marturet cuenta con una larga experiencia en la cocina, trabajando tanto en Argentina como en México. Sin embargo, MN Santa Inés fue su gran proyecto, con el que mezcla un ambiente rústico e industrial, con un tono familiar y barrial que muestra una cercanía con los comensales.
“Para mi la gastronomía es amor. Dar de comer es como dar amor. Creo que es muy primario, básico, importantísimo, como que todos necesitamos ese cariño: tu mamá que te hace desayuno, tu abuela que te hace la vianda, el almuerzo, la cena, juntarte en familia. El que cocina da un acto de amor, de servicio, de entrega”, resaltó.
Tras haber cosechado este importante reconocimiento, Marturet mira el camino recorrido: “A mi yo de hace 10 años le digo que siga, que se puede, que no hay que bajar los brazos. Que cocinamos para los demás y para gustar, pero que siga haciendo lo que siente y que siga para adelante que todos los sueños se cumplen”.
