Año Nuevo: propuestas para recibir el 2026 con la mejor gastronomía en Buenos Aires y José Ignacio

Con la noche del 31 de diciembre como gran protagonista, restaurantes icónicos y proyectos de autor diseñan menús especiales para despedir el año y recibir el nuevo con una experiencia de alta cocina.

OSAKA Cocina Nikkei – Buenos Aires

Osaka despide el año con una celebración de espíritu urbano y sofisticado, atravesada por su impronta nikkei: precisión japonesa, intensidad de sabores peruanos y guiños latinoamericanos. La propuesta recorre un menú de alto impacto, donde se alternan entradas frías y calientes, nigiris de autor y platos principales con identidad propia, con final dulce de la casa. El formato está pensado para una noche larga, con servicio dinámico y clima festivo.

Valor: $220.000 por persona (incluye open bar y espumante para el brindis).

Dirección: Concepción Arenal 2913, CABA.

Reservas: WhatsApp +54 9 11 2815-0727.

OSAKA Cocina Nikkei – José Ignacio

En José Ignacio, Osaka eleva la noche del 31 con un menú de varios pasos que combina técnica, texturas y contraste de sabores. La experiencia comienza con pescas y preparaciones de inspiración peruana, continúa con una selección nikkei (nigiris y makimonos con firma Osaka) y suma platos calientes tipo izakaya, para cerrar con un postre de perfil oriental. La propuesta está diseñada para celebrar con ritmo de costa y una fuerte presencia de barra.

Valor: USD 220 por persona (incluye open bar y espumante para el brindis).

Dirección: Los Cisnes 20, Faro de José Ignacio, Uruguay.

Reservas: +598 92 521 648.

La Cabrera Palermo – Año Nuevo

La Cabrera propone una cena especial de Año Nuevo que reafirma su identidad parrillera y su estilo de mesa compartida. El recorrido inicia con una recepción de fiambres finos y entradas clásicas a las brasas, para luego dar lugar a principales que combinan cortes emblemáticos y opciones de pescado, con guarniciones abundantes y cierre dulce tradicional. La propuesta se completa con vinos seleccionados, bebidas sin alcohol y copa para el brindis, en un formato pensado para extender la sobremesa.

Dirección: José A. Cabrera 5127, Palermo.

Reservas: WhatsApp +54 9 11 6875-4000.

Antro – Año Nuevo

En Villa Crespo, Antro invita a despedir el año desde una experiencia íntima y sensorial: penumbra, fuego y barra como parte del ritual. Su cocina de autor, centrada en producto estacional y técnica, propone una secuencia de platos que prioriza pescas especiales y diferentes texturas, con vinos ícono para acompañar el brindis. Una alternativa ideal para quienes buscan una celebración contemporánea, de pocos pasos bien definidos y ejecución precisa.

Valor: $400.000 por persona.

Dirección: Gurruchaga 1145, CABA.

Reservas: WhatsApp +54 9 11 4945-3974.

Berria by Sagardi – Año Nuevo

Berria by Sagardi celebra el 31 con una propuesta de raíz vasca, de «sencillez elegante»: producto noble, técnica sin artificios y el fuego como eje. El menú traza un recorrido por mar y tierra, con entradas que abren el apetito, un desarrollo donde la parrilla toma protagonismo y un final con su clásico dulce, en un salón de clima cálido y servicio enfocado en la experiencia.

Valor: $225.000 por persona.

Dirección: Dorrego 2180, Palermo.

Reservas: WhatsApp +54 9 11 6599-2865.

Mare by Fran Rosat – Año Nuevo

Con una cocina que respira mar, Mare by Fran Rosat diseña un Año Nuevo con foco en pescados, mariscos y pastas: entradas frescas, platos principales que priorizan el producto y preparaciones de técnica precisa, con un cierre dulce de perfil clásico. Una propuesta pensada para grupos y mesas largas, donde la carta acompaña el ritmo de la celebración.

Valores Año Nuevo: $260.000 en efectivo / $290.000 con tarjeta.

Dirección: Alicia Moreau de Justo 1170, Puerto Madero.

Reservas: WhatsApp +54 9 11 5302-7598.

Cauce – Año Nuevo

Ubicado frente al río, Cauce presenta una propuesta de Año Nuevo creada por el chef ejecutivo Emiliano Bernardinelli, con una cocina centrada en los fuegos, el producto estacional y cocciones prolongadas. El menú suma preparaciones de mar en distintas texturas y platos principales de perfil festivo, con cierre liviano y mesa dulce típica de fin de año. El servicio sostiene una identidad contemporánea y cuidada, con alternativas vegetarianas completas.

Valores Año Nuevo: USD 260 salón interior / USD 290 terraza.

Dirección: Av. Alicia Moreau de Justo 440, Puerto Madero.

Reservas: WhatsApp +54 9 11 3311-3691 – reservas@cauce.com.ar.

El Burladero – Año Nuevo

Clásico de inspiración española, El Burladero propone una cena de Año Nuevo que equilibra tradición ibérica y producto local. El menú está pensado para compartir, con entradas contundentes, opciones principales que alternan mar y tierra y un postre clásico como cierre. Una opción ideal para celebrar en clave familiar, con sabores reconocibles y ejecución sólida.

Valor Año Nuevo: $280.000 adultos / $196.000 menores.

Dirección: Pres. José Evaristo Uriburu 1488, CABA.

Reservas: WhatsApp +54 9 11 3691-2717.

Sottovoce – Año Nuevo

Sottovoce despide el año con una propuesta de impronta italiana, elegante y de producto. El recorrido incluye clásicos reinterpretados, opciones principales de pastas y carnes con salsas tradicionales, y un final dulce a elección. Un formato ideal para quienes buscan una celebración con sello clásico, servicio atento y atmósfera de restaurante icónico.

Valor Año Nuevo: $280.000 adultos / $196.000 menores.

Dirección: Av. del Libertador 1098, Recoleta.

Reservas: WhatsApp +54 9 11 3691-3317.

Fervor – Año Nuevo

Con el ritual de las brasas como hilo conductor, Fervor propone un Año Nuevo donde el producto argentino (campo y mar) ocupa el centro de la escena. El menú combina entradas de espíritu criollo, principales a la parrilla y un postre final de perfil festivo. Una opción para celebrar con sabores directos, técnica de parrilla y ambiente de Recoleta.

Valor Año Nuevo: $330.000 adultos / $230.000 menores.

Dirección: Posadas 1519, Recoleta.

Reservas: WhatsApp +54 9 11 2777-6223.

Sagardi – Año Nuevo

En el casco histórico, Sagardi reafirma la cocina vasca de raíz con un Año Nuevo donde el fuego y la técnica sostienen un menú de fuerte identidad. Preparaciones de mar, carnes a la parrilla y su final dulce emblemático completan una experiencia pensada para celebrar con espíritu donostiarra y producto protagonista.

Valor: $225.000 por persona.

Dirección: Humberto 1º 319, San Telmo.

Reservas: WhatsApp +54 11 4361-2538.

Lima Estilo Nikkei – Año Nuevo

En Recoleta, Lima Estilo Nikkei propone un Año Nuevo que combina técnicas peruanas y japonesas en un recorrido de sabores intensos y bien balanceados. El menú integra entradas de mar, secuencias de sushi y ceviches, y principales calientes de perfil clásico y contemporáneo, en un formato pensado para una celebración de ritmo sostenido.

Valor: $250.000 por persona.

Dirección: Rodríguez Peña 1967, Recoleta.

Reservas: WhatsApp +54 9 11 3152-2492.

La Piccola – Año Nuevo

Dedicada a la pasta fresca y a los sabores tradicionales de Italia, La Piccola ofrece una cena de Año Nuevo de identidad artesanal. El menú recorre antipasti, pastas elaboradas y postres clásicos, con un espíritu casero y festivo, ideal para grupos que priorizan la cocina italiana y una propuesta directa.

Valor: $110.000 por persona.

Dirección: El Salvador 5801, Palermo.

Reservas: WhatsApp +54 9 11 5829-2222.