Cinco propuestas gastronómicas para disfrutar del invierno a cielo abierto sin pasar frío
El invierno también es una buena época para hacer planes al aire libre. Estas son cinco propuestas gastronómicas en Buenos Aires para disfrutar en esta temporada sin sentir frío.
LAS FLORES- GORRITI 5870
En Las Flores, un jardín de más de 600 plantas nativas sirve de oasis urbano, incluso durante el invierno. Gracias a su sistema de calefacción radiante, el enorme espacio exterior sigue siendo el corazón del restaurante, que combina ciencia, botánica y una carta sin gluten que no escatima en sabor. Con mantas disponibles para quienes lo deseen, el jardín invita a vivir una experiencia sensorial completa, donde la naturaleza, el diseño y la cocina se encuentran. La carta incluye opciones veganas, keto y sin TACC.
MESS-LOS CRISANTEMOS 392
A solo unos minutos de la ciudad, Mess se impone como una experiencia de cocina contemporánea de Medio Oriente con fuerte compromiso sustentable. En su espacio rodeado de verde, la calefacción y las mantas aseguran el confort necesario para disfrutar al aire libre de la huerta propia, visible desde las mesas. Platos como el falafel con pepinos en texturas o el menú por pasos de siete tiempos invitan a tomarse el tiempo para saborear.
ABREBOCA-FRAGA 541
Abreboca es una neo-pulpería moderna y sofisticada, anclada en los sabores autóctonos y en una carta dinámica. Su patio andaluz calefaccionado por tubos radiantes, que funciona mediante radiación infrarroja de baja temperatura, transforma el aire libre en un ambiente cálido y disfrutable, incluso en los meses fríos. La charcutería propia y platos como el ojo de bife con manteca de chimi, el pastel de boniato y el flan de maíz con crema de mascarpone y toffee de dulce de leche, hacen de este espacio una experiencia con identidad nacional. Tradición y vanguardia en cualquier momento del año.
CASA SÁENZ- ECHEVERRÍA 2102/REPÚBLICA ÁRABE SIRIA 3001
Las dos casas de Ximena Sáenz —una en Belgrano y otra en la zona del Botánico— combinan la hospitalidad con el confort térmico: mantas a disposición y espacios calefaccionados permiten seguir disfrutando de sus mesas al aire libre durante todo el año. La cocina, impulsada por hornos de barro que nunca se apagan, apuesta por ingredientes nobles de todo el país y recetas con historia. Con vinos de nueve provincias argentinas y platos que salen directo del fuego, Casa Sáenz es un homenaje a la cocina de raíz, pensado para sentirse bienvenido en cualquier estación.
LOS JARDINES DE LAS BARQUIN – SUIPACHA 1422
En los jardines del Museo de Arte Hispanoamericano Fernandez Blanco se encuentra el proyecto de German Sitz, Pedro Peña y Alejandro Feraud, que busca revalorizar un grupo de alimentos que ha sido protagonista indiscutible de la historia argentina: los cereales. Alrededor de la barra de la cocina a la vista, se puede disfrutar de una experiencia calefaccionada con estufas eléctricas, mantas y próximamente bolsitas de agua caliente en un deck cerrado sin perder la vista a los jardines y al museo. Los Jardines de las Barquin funciona desde la mañana hasta la tarde, con almuerzos basados, lógicamente, en cereales, además de desayunos y meriendas con café de especialidad y la bollería de Alo’s, famosa por su técnica y calidad.
