Iñaki López de Viñaspre y Pablo Rivero: Embajadores de la ONU para un Turismo Gastronómico Sostenible y Responsable
Empresarios gastronómicos de renombre en España y Argentina, Iñaki López de Viñaspre y Pablo Rivero, han sido nombrados Embajadores Especiales para el Turismo Gastronómico por las Naciones Unidas. Esta designación, otorgada por Zurab Pololikashvili, Secretario General de ONU Turismo, tuvo lugar durante el festival Meat & Fire 2024 en Barcelona el 9 de junio. El evento no solo celebró la excelencia culinaria, sino que también posicionó a estos chefs junto a figuras emblemáticas como Leo Messi, Andrés Iniesta y Cholo Simeone en la promoción del turismo responsable.
Este reconocimiento subraya no solo las destacadas carreras de López de Viñaspre y Rivero, sino también su compromiso con un futuro sostenible. López de Viñaspre, fundador de SAGARDI Group y director de Meat & Fire 2024, ha sido pionero en la difusión de la cocina vasca a nivel mundial, creando un puente cultural y gastronómico entre diferentes regiones. «Es un grandísimo honor recibir el título de embajador de la ONU Turismo. También conlleva una gran responsabilidad, ya que representa años de trabajo dedicados a promover la gastronomía vasca en todo el mundo. Este reconocimiento es una ilusión y un impulso para continuar promoviendo la cultura gastronómica, que considero el valor más eficiente y con mayor añadido en el turismo», comentó López de Viñaspre. «Compartir este honor con Pablo Rivero refuerza la amistad que nos une y nuestra colaboración como embajadores de la ONU Turismo», añadió.
Pablo Rivero, reconocido por su destacada trayectoria gastronómica, lidera la parrilla Don Julio en Buenos Aires. Su enfoque en la ganadería regenerativa refleja su compromiso con la sostenibilidad y la mitigación del cambio climático. Este reconocimiento subraya la dedicación de López de Viñaspre y Rivero a la excelencia y sostenibilidad en la gastronomía.
La nueva misión de ambos chefs será promover el turismo gastronómico sostenible, destacando prácticas responsables que beneficien tanto a la industria como al medio ambiente, en colaboración con ONU Turismo. El festival Meat & Fire 2024 no solo celebra la gastronomía, sino también la responsabilidad social. La participación de López de Viñaspre como anfitrión del evento y de Rivero en esta campaña global refuerza la importancia de prácticas sostenibles en el turismo. Su papel será crucial para fomentar el turismo responsable, motivando a más personas a valorar la gastronomía como una forma de preservar y respetar el medio ambiente.
Esta distinción de la ONU es un testimonio del impacto positivo y liderazgo de López de Viñaspre y Rivero en la industria gastronómica. Su dedicación a la sostenibilidad no solo eleva sus carreras, sino que también contribuye a un futuro más consciente y respetuoso con el entorno.
